深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司
主營產(chǎn)品: 其他炊事設(shè)備
粵蒸全自動蒸汽爐饅頭腸粉機定做
價格
訂貨量(臺)
¥550.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李小濤 經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營:蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備
全自動蒸汽爐饅頭腸粉機尺寸量身訂做而成的新一代節(jié)能蒸包爐,本蒸包爐工藝獲得國家兩項發(fā)明證書!在燃?xì)夤?jié)能方面,采用圓形發(fā)熱火排(獲得國家發(fā)明制造),特點:使用壽命長、發(fā)熱面積大、熱量吸收快、熱能轉(zhuǎn)換熱。有效的達(dá)到節(jié)能、環(huán)保雙重效果。全自動蒸汽爐饅頭腸粉機水箱采用雙層保溫設(shè)計,爐內(nèi)的水箱與爐外的墻板之間夾有高密度,環(huán)保型保溫棉。保溫時間夏天約為8-10小時,冬天約為6-8小時。
蒸是保存食物營養(yǎng)成份多,能保持食物原汁原味的烹飪方法。研究表明:用“蒸”方法,面食的營養(yǎng)成份可保存95%以上,雞蛋的營養(yǎng)成份可達(dá)98.5%,而食物中的賴氨酸等營養(yǎng)物質(zhì),幾乎可以完整保留。 “蒸”的烹調(diào)用油少,并且一些本身富含油脂的食材,還會隨著蒸汽的溫潤把油脂放出來,減低油膩度。 本公司所蒸多功能的機器,蒸煮兩用。
全自動蒸汽爐饅頭腸粉機蒸包子
發(fā)面
1、一次發(fā)酵:揉好的面團(tuán)放入盆中,益上盆蓋或保鮮膜,進(jìn)行一次發(fā)酵。天氣熱的時候面團(tuán)容易發(fā)酵。一般發(fā)酵至原來面團(tuán)的2倍大小,就可以了。
2、整1形:發(fā)好的面團(tuán)倒出來放到面板上要多揉一會將里面的空氣多排出一些,將面團(tuán)切開后的斷面孔洞越細(xì)小均勻越好,這樣揉出來的饅頭生坯就越光滑,蒸出來后饅頭表面也就更光滑;有餡的包子同樣如此。接著,就可以邊做成饅頭或包子生坯邊擺入蒸鍋中了。
3、二次發(fā)酵:在蒸之前,1好再進(jìn)行二次發(fā)酵,生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右,建議不要忽略這一步。經(jīng)過二次發(fā)酵的饅頭或包子,蒸出來肯定會比缺少這一步的好。天氣熱,蒸鍋里裝冷水,因為氣溫高容易發(fā)酵;天氣冷,蒸鍋里就裝熱水,更有助于二次發(fā)酵。