范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 面粉
黃河牌-求購小麥澄面物美價廉-小麥澄面熱銷
價格
訂貨量(kg)
¥110.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
쑥쑢쑤쑝쑞쑝쑢쑞쑞쑞쑥
澄粉是制作水晶蝦餃的重要原料,在制作時需要準(zhǔn)備,成分是亮瞎時,另外再準(zhǔn)備一些胡蘿卜營養(yǎng),還有食用鹽與料酒。那準(zhǔn)備和大蝦去掉外殼,去掉蝦,現(xiàn)在把它剁成泥狀,然后把胡蘿卜也剁碎,與蝦肉放在一起,加入鹽和料酒以及香油調(diào)勻,把澄粉加入清水以后合成面團(tuán),再把它們制成面皮兒,放入適量的餡料,包成餃子的樣子,然后入蒸鍋蒸熟就可以。
澄粉用的時候需用倒入開水沏開,使其糊化具有粘性才能夠和面團(tuán)。用土豆或者紅薯打成漿,或用綠豆粉和成面,也可以得到相應(yīng)的澄粉,但是難以得到面筋。
澄粉加到面粉里面它能起到增筋,膨化的作用,它含高蛋白,又稱植物肉,能炸面筋泡,作素食佳肴。
1.除可直接使用外,還可加工成各種變性淀粉、水解產(chǎn)品等
2.淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用
3、淀粉作為原料可應(yīng)用于方便面、火腿腸等食品和可降解塑料制品中。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、味精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。淀粉也可以加工成變性淀粉,廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、鑄造、建筑、石油鉆井、選礦等領(lǐng)域
小麥淀粉是從小麥中提取出來的淀粉,它是一種潔白光亮的粉狀物質(zhì),其透明度較高,粘度強(qiáng)且穩(wěn)定,易凝膠化,抗形變能力高;具有其他淀粉所不能比擬的獨(dú)特性能,是工業(yè)界很受歡迎的基礎(chǔ)原料,同時也是食品行業(yè)不可少的一種佐料,如我們?nèi)粘K车乃э湣銎?、腸粉、冰皮月餅等糕點(diǎn)均是由它“輔佐”的,就連做湯勾芡都免不了要用到小麥淀粉。由此可見小麥淀粉在我們?nèi)粘I钪械氖褂寐暑H高。