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培養(yǎng)料配制技術(shù)一是培養(yǎng)料加水量研究。培養(yǎng)料中以65%的含水量。二是培養(yǎng)料攪拌時間和方法確定。培養(yǎng)料共分為兩次攪拌，次攪拌30分鐘，第二次攪拌30分鐘，使培養(yǎng)料充分混合并使水分與原料充分結(jié)合。菌袋制作工藝技術(shù)一是塑料袋規(guī)格和培養(yǎng)料裝料量。塑料袋規(guī)格為180毫米×350毫米×0.05毫米，采用自動沖壓型裝袋機進行裝料，每袋裝0.45公斤干料。二是培養(yǎng)料打孔技術(shù)。

做好了這些準備之后，如何通過菇房栽培平菇呢？下面簡單介紹一下。

首先要進行菇房消毒。粉刷過的初次栽培的不必消毒，清掃干凈即可，沒有粉刷過，或已栽培過，特別是經(jīng)多次栽培食用菌的菇房，在進料前要徹底打掃，并嚴格消毒。常用的消毒方法有：將門窗密閉，有縫隙的地方用紙糊嚴，然后每平方米用硫磺15克或甲醛和各10毫升，摻以適量的鋸屑點燃，熏蒸24小時，再通風排除有毒氣體；或者用含有效氯1%的漂對墻壁和床架進行噴霧，每平方米表面嗩藥液22.5公斤，漂隨配隨用，以免降低殺菌的效果；也可以用石灰水刷墻壁和床架兩次，地面撒一層石灰粉。

拱棚畦地

選平坦、向陽、排水方便的場地，南北向做畦，唯寬1~1.2米，長8~10米，高10~15厘米，畦問留60~70厘米走道（亦作排水道）。在鋪料播種前1周可在畦面上潑灑氨水，以增加土壤肥力，有利于菌絲的生長，然后薄膜覆蓋熏蒸殺蟲。播種一般采用層播法。由于秋播出菇的時間較長，料的用量可以厚一些（15~20厘米）；春、夏播料

量稍薄一些（8~10厘米）。可用3層2層料或4層3層料。鋪料下種后，為了提高和保持環(huán)境的濕度，用1.8~2米長的竹片橫插在畦床兩側(cè)成圓拱形，在竹片與竹片之間加3根長竹竿，用繩扎住，加以固定。然后上面加蓋薄膜，四周用土壓實，再在上面蓋上草簾，加以遮蔭，可以起到降溫和保溫的作用。