過氧化氫酶

水產(chǎn)品保鮮劑、蝦仁保鮮劑、鮮蝦保鮮劑、魷魚增重保鮮劑、對蝦保鮮劑、鮮魚保鮮劑、水產(chǎn)品增白劑、軟體動物增白劑、魷魚增白劑、面制品改良劑、米線增筋劑、掛面改良劑、肉制品改良劑、魚肉丸制品添加劑、牛肉增重保鮮劑、水產(chǎn)品用冰衣晶、食品級過氧化氫酶

產(chǎn)品功能

1、清除食品、食品添加劑和配料在加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫。

2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產(chǎn)生的過氧化氫造成的異味。

3、清除乳制品設(shè)備殘留的過氧化氫。

4、可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。

過氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。在紡織工業(yè)中，過氧化氫酶被用于除去紡織物上的過氧化氫，以保證成品是不含過氧化物的。

產(chǎn)品特性

活力: 50000 U/mL外觀:深琥珀色粉末

溶解度:溶解比重:1.17

酶活力定義:過氧化氬酶的活力是以單位U/mL表示，-個單位(U/mL)是指:

在37°C時, PH7條件下，- 分鐘分解1微摩爾的過氧化氫所需的酶量。