中文名：黃原膠

外文名：Xanthan gum

別名：漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃膠

應(yīng)用：

作用；在冷凍食品中有增稠、穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)的作用；在果醬中加入黃原膠，可以使口感和持水性。用于飲料可有增稠、懸浮作用。