山楂餅山楂片

青州市和興食品有限公司地處山東省青州市王墳鎮(zhèn)金家經濟園區(qū)，公司主要從事柿干、山楂餅的生產加工和出口貿易，擁有自營進出口權。公司所處青州市王墳鎮(zhèn)為青州柿干（國家地理標志產品）、青州敞口山楂（國家地理標志產品）的主產區(qū)。

公司地理位置優(yōu)越，廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美，占地面積8000平方米，擁有2000平方米原料晾曬車間，800平方米全封閉式標準化生產車間，600噸恒低溫冷庫和先進的生產、檢測設備。公司前身為王墳農副產品購銷站，自1990年開始從事柿干等農副產品的生產、加工，擁有一支高素質的人才隊伍和豐富的生產加工經驗，年產優(yōu)質柿干500噸，山楂制品1000噸，主要出口日本、韓國等，在質量、口味、市場占有率和客戶滿意度等方面處于同行業(yè)前列。

山楂片是精選山楂，白砂糖為主要原料，過去，由于受采收質量，包裝條件， 運輸環(huán)節(jié)等限制，爛果多，一時加工不了，損耗大。為解決上述問題，需要對山楂進行脫水加工。當今企業(yè)往往采用現(xiàn)代化設備，運用先進科學工藝精制，產品呈山楂果原色，組織細膩，吃略有疏松，具山楂原果風味，酸甜適口，典型性強，質量指標符合標準。


山楂片又稱為山楂餅，是以山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、散瘀的功效。一說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環(huán)境醫(yī)學研究所有關人員對國內常見的30種水果的活性進行測定后，認為山楂的作用位居群果之首。山楂片是一種休閑食品，飯前吃開胃，飯后吃消食，但不論怎么吃，都不要過量。山楂片是一種以山楂為原料制成的食品，有健脾開胃的效果。產品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚薄均勻，質酥適度。含糖量約為85%，還原糖含量約為9%，總酸約為1.5%，還含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養(yǎng)成分，食后有生津開胃、助消化、等功效。

除了餅裝的山楂零食，還有長條形的山楂零食——山楂條。這個山楂條與前幾種山楂零食不同，前面的山楂零食都是以山楂作為主要食材制作的，而山楂條則會添加山楂、陳皮、山藥和紅糖，一來口感豐富，二來賣相好看。不過它的制作方式與山楂片一樣，只是多了個紅糖調味，比山楂片更甜一些，適合喜歡甜食的人食用。山楂既能入藥，又能當零嘴，可以說是面面俱到的好物。