山東展藝兄弟電器有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品烘培機械
掛式烤鴨爐批發(fā)-燃氣烤鴨爐定做-展藝兄弟
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店齡6年 企業(yè)認證
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李經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
片鴨方法鴨烤好出爐后,先撥掉"堵塞",放出腹內(nèi)的開水,再行片鴨,其順序是:先割下鴨頭,使鴨脯朝上,從鴨脯前胸突出的前端向頸奶部斜片一刀,再以右胸側(cè)片三四刀,左胸側(cè)片三、四刀,切開suo骨掀起片完翅膀肉后,將翅膀骨拉起來,向里別在鴨頸上。片完鴨腿肉后,將腿骨拉起來,別在膀下腑窩中,片到鴨臀部為止。di一種佐料方式現(xiàn)在是最為常用的,其中所用甜面醬講究用北京“六必居”出產(chǎn)的,不然口味就不能算作正宗。右邊片完后,再按以上順序片左邊。1只2000克的烤鴨,可片出約90片肉。最后將鴨嘴剁掉,從頭中間豎發(fā)一刀,把鴨頭分成兩半,再將鴨尾尖片下,并將附在鴨胸骨上的左右兩條里脊撕下,一起放入盤中上席。
晾鴨柜現(xiàn)今,在激烈的市場競爭之下,晾胚間好不好用,烤鴨爐市場儼然已經(jīng)成為一片紅海,在這片海域翻滾的烤鴨爐設(shè)備企業(yè),從zui初的價格戰(zhàn)走向了價值戰(zhàn)。烤出的鴨子外觀飽滿,顏色呈棗紅色,皮層酥脆,外焦里嫩,并帶有一股果木的清香,細品起來,滋味更加美妙。而當下的消費者,也期待在購買產(chǎn)品時獲得比付出的價格要高的價值享受,企業(yè)只提供“物有所值”的產(chǎn)品,已不能成為其占據(jù)市場的利器,唯有提供“物超所值”的產(chǎn)品才能綻放異彩。
酥脆、不油膩、健康、低脂肪和低油的烤鴨——使用專利酥脆、不油膩的烤鴨爐。1.專利技術(shù),無煙環(huán)保:酥脆、不油膩的烤鴨在高溫密封輻射烘箱中烘烤,全程無煙,符合國家環(huán)保政策。2.不需要專業(yè)廚師,省力:使用專利松脆不油膩的烤鴨爐烤松脆不油膩的烤鴨,不需要專業(yè)的烤鴨廚師觀看和翻轉(zhuǎn),還可以考慮其他工作。外觀:在鴨子之前,顏色為紅色,胸部飽滿,沒有凹陷,鴨子的開口不可見(開口是烤鴨的右側(cè))。3.輻射烘烤,脆而不膩:高溫密封輻射烘烤使脆而不膩的烤鴨內(nèi)外受熱均勻,烤鴨脆而不膩。5.低脂低油,健康安全:脆而不膩的烤鴨脂肪含量低且健康,其脂肪含量僅為15%。即使是三高的人群也能品嘗到脆而不油膩的烤鴨佳肴。4.無限制的營業(yè)場所;傳統(tǒng)的烤鴨爐是用石磚制造的,是固定的和一次性的。酥脆不油膩的烤鴨爐占地面積小,可自由移動。