青州市和興食品有限公司
主營產(chǎn)品: 柿餅
散裝山楂山楂木糕-散裝山楂山楂木餅-旭虹
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秋季是收獲的季節(jié),各種蔬菜水果眼花繚亂,氣候干燥秋天,人們都喜歡多吃些水果補(bǔ)充水分,而那種水果才是適合自己的呢?今天我們要來說的是:山楂。這一季節(jié),也是山楂上市時(shí)節(jié),山楂是一種營養(yǎng)豐富的食物,很適合在秋季食用。
《日用本草》:化食積,行結(jié)氣,健胃寬膈,消血痞氣塊。山楂性溫、微酸,能入脾、胃、肝經(jīng)。古代不少醫(yī)學(xué)專著中記載了山楂的功效,《唐本草》還有記載:山楂,味酸,冷,無毒。
山楂的含鈣量在秋季水果中很高,每百克果肉中含鈣52毫克。中醫(yī)認(rèn)為,山楂消積、化滯、行淤,能提胃氣。尤其是山楂富含鈣、維生素C、維生素E,還有與胃酸同步的解脂酶,入胃后能增強(qiáng)胃蛋白酶的作用,促進(jìn)鈣的吸收。
山楂具有很強(qiáng)的加工性能,這在眾多水果中是少見的,其產(chǎn)品市場亦非常廣闊。山楂之所以能夠形成如此豐富的加工產(chǎn)品,除了它具有特殊的風(fēng)味和營養(yǎng)外,主要與其果實(shí)中某些特殊成分及其含量有著密切的關(guān)系,其中富含果膠物質(zhì)是的原因,它在山楂果實(shí)中的含量為豐富,是其它水果的十幾倍到幾十倍。豐富的果膠物質(zhì)決定著山楂特有的加工性能和特有的加工產(chǎn)品,從而使其加工產(chǎn)品豐富多彩。
別看山楂好像很常見,其實(shí)山楂的種類并不多。因?yàn)樯介枪嗄緟采蚴切棠镜墓麑?shí),再加上它不像蘋果、香蕉、梨這樣常見的水果受人歡迎,所以大面積種植的地方并不多。大部分種植的,都是用于藥用或是做成零食。
平時(shí)常見的冰糖葫蘆,也不是每種山楂都能做,因?yàn)楸呛J講究外脆內(nèi)綿的口感,雖然普通山楂是早的品種,但是這種山楂的果肉都比較硬,個(gè)頭還小,吃起來口感不好,所以多作為藥用或是做成山楂罐頭。