現(xiàn)貨供應(yīng)酸性蛋白酶-食品級-酶制劑-1公斤
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現(xiàn)貨供應(yīng)酸性蛋白酶 食品級 酶制劑 1公斤 食品 添加劑 量大從優(yōu)
產(chǎn)品簡介
酸性蛋白酶是由黑曲酶優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成,它能在低PH條件下,有 效水解蛋白質(zhì),應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的 適pH,而不是指酸性基團(tuán)存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的 適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析,在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這一類蛋白酶中研究 徹底的是胃蛋白酶。
一、產(chǎn)品性狀:
1、產(chǎn)品規(guī)格:固體型為粉末狀,規(guī)格有50000u/g800000萬u/g
液體型為黑褐色液體,規(guī)格有50000u/ml--100000u/ml.
2、酶活力定義:一個酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40,PH3.0條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為 一個酶活力單位(u/g或u/ml).
二、產(chǎn)品特性:
1、溫度:溫度范圍為30-50
較適溫度范圍為40-50
2、PH:PH范圍為2.56.0
較適PH范圍為2.53.5