抗壞血酸棕櫚酸酯簡介：

抗壞血酸棕櫚酸酯，是一種多功能營養(yǎng)性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營養(yǎng)強化功能，用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯。且耐高溫，適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油及 化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中。

描述： 脂溶性維C 衍生物

化學命名：6-棕櫚酰-L-抗壞血酸

別名：維C 棕櫚酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗壞血酸

化學文摘號：137-66-6

分子式：C22H38O7

分子質(zhì)量：414.54 g/mol

使用范圍

脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包， 配方食品，幼兒配方食品，學齡前兒童配方食品。

產(chǎn)品用途

L-抗壞血酸棕櫚酸酯主要作為營養(yǎng)強化劑和抗氧化保鮮劑，廣泛用于食品飲料等領域。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。食品添加劑。