月餅機廠家分析月餅變質(zhì)的原因：

溫度：脂肪自動氧化的速度隨溫度的升高而。在近常溫時，溫度每升高10℃，脂肪的氧化速度約增加2。5～3倍，同時，也會加速過氧化物的分解。所以從月餅生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的月餅一般要先快速降溫，如不能及時真空包裝應(yīng)該在凍庫中暫時保存。

光照和線輻照：月餅機廠家分析月餅變質(zhì)的原因，光照會加速脂肪氧化酸敗的反應(yīng)，同時，對于較穩(wěn)定的氨基酸，也會促進它的氧化作用。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

月餅具有形狀，質(zhì)量高等特點，特別適應(yīng)于廣大月餅生產(chǎn)廠家使用。

一、月餅機適用于月餅等各類包餡食品制作。

二、月餅機的控制系統(tǒng)是由觸控屏PLC人機界面，具配方儲存記憶功能，無需重復(fù)測重，操作方便。

三、月餅機機械耐用，主要電器控制原件均采用產(chǎn)品，保證長時間正常運行。

四、不銹鋼外型設(shè)計封裝，衛(wèi)生清潔耐用。

月餅機的清理：

1、要求清洗的部位必須拆下清洗一次，如：皮、餡機構(gòu)、餡料管及出料裝置、料斗部分等。

2、為確保收口機構(gòu)的動作靈活，應(yīng)經(jīng)常加注入潤滑油——硅油；每班工作后，注意收口機構(gòu)塑料塊間隙上的殘留物必須清除干凈，以防再次開機時，被干硬了的殘留物會導(dǎo)致收口機構(gòu)直接破損，而影響生產(chǎn)。生產(chǎn)一段時間后，要將收口塊拆卸清洗并安裝，在每塊上有一滑動槽，務(wù)必將專用油脂涂抹，以潤滑各滑動塊，否則會造成不必要的麻煩。