【產品名稱】L-色氨酸

【英文名稱】L-Tryptophan   

【產品分子式】C11H12N2O2  

【產品分子量】204.23  

【產品性狀】

L-色氨酸為白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289℃，長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚。如在 、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L 共熱至125℃仍穩(wěn)定 。用酸分解蛋白質時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。

【產品用途】

L-色氨酸營養(yǎng)增補劑?？寡趸瘎Ｉ彼崾侨梭w重要的神經遞質-5-羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一。L-色氨酸是人體不能合成的必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品營養(yǎng)增補劑。藥典級L-蘇氨酸用于配制復合氨基酸輸液和氨基酸制劑。 

【產品限量】L-色氨酸占食品中總蛋白質重量的1.6%.

【產品貯存】L-色氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。