產(chǎn)品名稱：富馬酸

別名：2,3-二羥基丁二酸、二羥基琥珀酸、DL-2,3-二羥基丁二酸

CAS號：110-17-8

分子式：C4H4O4

級別：食品級

包裝：1*25kg

性質(zhì)：富馬酸外觀為無色晶體 。富馬酸可溶于水，微溶于冷水，易溶于熱水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化學性質(zhì)與順丁烯二酸相似。

產(chǎn)品詳細說明：富馬酸作為一種食品添加劑——酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，也用作酸味調(diào)味品，還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。

在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，同時，它有澀味，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好 。

食品級富馬酸廣泛用作酸味劑，防腐劑，抗氧劑等，主要用于酒類，軟飲料，烘烤食品和副食品加工的添加劑。含量≥99.5%，符合國家食品標準。食品級富馬酸是口味純正的酸味劑，用于生產(chǎn)汽水、果汁、冰淇淋和水果糖，對白面包、蔬菜、水果、鮮肉等食品還具有很好的防霉效果。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。