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• 紐甜是一種新型的高倍甜味劑，其甜味與阿斯巴甜相近，無(wú)苦味及其它后味，甜度約為蔗糖的8000倍，根據(jù)GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量不限，可按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。 

  特點(diǎn)：

  低能量或無(wú)能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等，不會(huì)引起蛀牙、血糖波動(dòng)，是保健型食品的*甜味劑。

   

  甜味特性
   紐甜具有好的甜味，在普通或無(wú)糖的飲料中，以紐甜替代部分甜味劑使用，不僅可得到適宜甜度和風(fēng)味的產(chǎn)品，紐甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性。
  研究結(jié)果表明，在飲料產(chǎn)品中，紐甜可替代25%的營(yíng)養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑，可保持相近的感官特性.
  
  風(fēng)味延長(zhǎng)和增強(qiáng)劑
   在特定的應(yīng)用和風(fēng)味體系中，紐甜可顯著地延長(zhǎng)、增強(qiáng)產(chǎn)品的口感和香味。例如，感官評(píng)定小組的測(cè)試結(jié)果表明，薄荷味的口香糖，經(jīng)咀嚼20分鐘后，加紐 甜的口香糖相比于添加其它甜味劑的口香糖樣品，具有更明顯的甜味和薄荷風(fēng)味.
  
  紐甜在實(shí)際應(yīng)用過程中，因其修正和增強(qiáng)某些風(fēng)味的特性，要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類。在粉末飲料中添加紐甜，可減少至少20％的檸檬酸用量，而不會(huì)影響產(chǎn)品的酸味。
  
  穩(wěn)定性
   紐甜在干粉狀態(tài)下，在粉末狀成品中具有 佳的穩(wěn)定性，例如，粉末飲料和甜點(diǎn)混合物。
  

  在濕度條件下，紐甜的穩(wěn)定性與PH值、溫度和時(shí)間有關(guān)。紐甜適用于分批生產(chǎn)、 高溫短時(shí)（HTST） 和無(wú)菌操作過程，得到的終產(chǎn)品中紐甜的濃度幾乎沒有 改變。紐甜為不同的加工過程和產(chǎn)品貨架·期提供了更多的選擇，即使對(duì)于焙烤 和活菌產(chǎn)品，紐甜也是 佳的甜味劑。