陜西源優(yōu)牌辣椒精生產(chǎn)廠家
價格
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陜西源優(yōu)生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
賀慶東
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
陜西省西安市
1.簡介辣椒精是采用科學方法從天 然原料辣椒中提取,經(jīng)分離精制而成的一種天 然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素。
2.性狀 辣椒精為粘稠狀橙紅色液體,味覺純 正,性能穩(wěn)定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用于烹飪調(diào),可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
3.無色辣椒精有以下規(guī)格型號:1%、2%、3%3.3%、4%、6.6%、10%,以上有水溶、油溶之分色狀:無色透明油狀液體(或微黃色透明油液)或無色透明水液香氣Chemicalbook:保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。香味:味感純 正,極其辛烈。工藝特點:以優(yōu) 質(zhì)辣椒為原料,經(jīng)物理方法提取、分離、脫色、結(jié)晶精制而成的具有濃郁辛辣味的天 然調(diào)味劑。
1、使用范圍
適用辣味食品,辣味調(diào)味品,方便面調(diào)味料,醬菜,榨菜等。
2、使用方法
1 kg 4%的辣椒精辣度相當于80-120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時可與其它液體調(diào)味料添加劑混和,然后逐步擴大比例,使其在調(diào)味料中分布均勻即可 。
注意選擇適合自己的產(chǎn)品:首先看確定你要用的是油溶的還是水溶的,再就是根據(jù)自己對辣度和用量的要求,選用0.5%到40%的產(chǎn)品,如果是進行研究還可以選用辣椒精含量90%的,再就是如果產(chǎn)品對色澤有要求,可以選用脫色的(略帶黃色),無色的。