現(xiàn)貨供應(yīng)-食品級(jí)-檸檬酸鈉-酸度調(diào)節(jié)劑
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一、簡(jiǎn)介
化學(xué)名稱:檸檬酸鈉,2-羥基丙1烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物,枸緣酸鈉
分子式:Na3C6H5O7·2H2O
分子量: 249.10
CAS:68-04-2
二、性狀
白色或無色粉末
三、用途
使用限量GB2760—96:各類食品,GMP。FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、嬰兒食品、熟肉末、午餐肉、罐裝嬰兒食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸鹽等,按GMP;低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,單用2,與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計(jì));奶粉、奶油粉5(以無水物計(jì));加工干酪40(以無水物計(jì));果醬、果凍、橘皮果凍,使Ph值保持2.8~3.5;成熟豌豆罐頭150mg/kg(單用或與碳酸氫鈉合用量,以鈉計(jì),可不添加固化劑和軟化劑)。FEMA(mg/kg):軟飲料490,冷飲15,糖果40,焙烤食品220,肉類40~600,頂端物料50~3900。