食用碳酸氫鈉 小蘇打 水處理馬蘭小蘇打
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食用碳酸氫鈉 小蘇打-水處理馬蘭小蘇打

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商品介紹
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產(chǎn)品名稱 小蘇打
廠家(產(chǎn)地) 馬蘭
產(chǎn)品等級 食品級
品牌 馬蘭
名稱 碳酸氫鈉(小蘇打)
型號 碳酸氫鈉
含量 99
產(chǎn)地 河南馬蘭
發(fā)貨 當(dāng)天
等級 優(yōu)
商品介紹

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中文別名:重碳酸鈉;小蘇打;培堿;酸式碳酸鈉

 

分子式:NaHCO3

 

分子量:84.01

 

1. 性狀:白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。

2. 密度(g/mL,25/4℃):2.20

3. 熔點(diǎn)(oC):270

4. 溶解性:可溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性。20. 分解溫度(oC):100~14021. 發(fā)氣量:267L/kg




主要用途

1.用作分析試劑,還用于無機(jī)合成和制藥工業(yè)。

2.用于治療酸血癥,抗酸藥。

3.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料,還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時(shí)還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。

4可作.堿性劑和膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn),在小麥粉中的添加量20g./kg??膳c檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時(shí),因受熱分解呈強(qiáng)堿性,用于面包時(shí)會(huì)帶黃色,,最好與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味,因其能使pH值上升,故可提高蛋白質(zhì)的持水性,促使食品組織細(xì)胞軟化,促進(jìn)澀味成分溶出,對羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。




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