醋粉是由度米醋，經(jīng)調(diào)配、造粒而成的具有濃郁米醋香氣的調(diào)味粉。

中文名稱：醋酸粉

英文名稱：Acetic acid powder

中文別名：乙酸、醋酸、冰醋酸

性質(zhì)：醋酸粉為白色粉末

增味劑，防腐劑，酸度調(diào)節(jié)劑，甜味劑。

1.醋酸粉濃郁爽快的米醋特有香氣，酸甘適口，回味綿長持久，呈味力強(qiáng)，有增加食欲，除腥解膩的功效；

2. 醋酸粉的粘附性好，不易飛散，易于計(jì)量添加。