巴氏殺菌機(jī)簡介：

  1）整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

  2）水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調(diào)速。

   3）主要適用于脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖類等產(chǎn)品的漂燙，以及牛肉、禽類、魚類的連續(xù)蒸煮，還可以上色和表面風(fēng)干。

巴氏殺菌主要原理：

 通過觀察得知一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃之間。溫度過高，河源榨菜巴氏殺菌機(jī)，細(xì)菌就停止繁衍甚至死亡。不同的細(xì)菌有不同的生長溫度和耐冷能力。榨菜巴氏殺菌機(jī)巴氏殺菌就是利用病原體不耐高溫的特點(diǎn)，榨菜巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，榨菜巴氏殺菌機(jī)原理，經(jīng)巴氏殺菌后，可以保留小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或芽孢(保留有益菌)。

巴氏殺菌機(jī)適用哪些產(chǎn)品:

 適合殺菌的產(chǎn)品有：醬菜、腌漬菜、水煮菜、酸奶、果凍、火腿腸等低溫肉制品，果汁、飲料、水果罐頭、果醬、辣椒醬、豆瓣醬、豆豉醬、葡萄酒、藍(lán)莓汁、榨菜、腌漬海帶絲、菌菇類、腌漬蘿卜類。D