葡聚糖酶報(bào)價(jià)葡聚糖酶批發(fā)葡聚糖酶企業(yè)公司

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

產(chǎn)品名稱：β-葡聚糖酶

別名：β-葡聚糖酶

CAS號(hào)：有

酶活力：20萬u/g

級(jí)別：食品級(jí)

產(chǎn)品性狀：

溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時(shí)間。用法可為每升蔗汁加入30國(guó)際單位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。

產(chǎn)品用途：

在啤酒生產(chǎn)糖化過程中，添加該酶對(duì)縮短麥汁的過濾時(shí)間有明顯的效果。尤其是對(duì)用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時(shí)，效果好。同時(shí)，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。

用量：可按生產(chǎn)需要適量使用。