L-組氨酸簡介：

中文名稱:L-組氨酸

??英文名稱:L-Histidine

??英文別名:L-Histidine,free base; L-HIS = H-His-OH; (S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid~H-His-OH; L-Histidine Base; H-His-OH; His

??CAS號：71-00-1

??熔點(diǎn): 282oC

??水溶性: 41.6G/L(25oC)

??比旋光度: 12.4o(C=11,6NHCL)

??性質(zhì)描述: 無色針狀或片狀結(jié)晶，在277℃時(shí)軟化，287℃分解。25℃時(shí)在水中的溶解度為41.9g/L，極微溶于醇，不溶于醚和。味甜。熔點(diǎn)282°C,比旋光度12.4°(c=11,6NHCl

??制備方法：從豬血、牛血中提取。豬血經(jīng)噴霧干燥制得血粉，每100kg豬血約18kg血粉。L-組氨酸常用其鹽酸鹽（[7048-02-4]）。將含有L-組氨酸的洗脫液，濃縮至出現(xiàn)結(jié)晶，趁熱用鹽酸調(diào)至pH為2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，靜置，沉淀，過濾，即得L-組氨酸鹽酸鹽粗品，經(jīng)脫色、重結(jié)晶、干燥得成品。L-組氨酸也可從脫脂大豆的水解產(chǎn)物中提取。

??應(yīng)用領(lǐng)域

??食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

??保健食品 、填充劑

??化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。