乙酰丙酸，亦稱(chēng)戊隔酮酸、左旋糖酸、果糖酸，是水解生產(chǎn)的重要產(chǎn)品之一。易溶于水及部分有機(jī)溶劑，但不溶于汽油、煤油、松節(jié)油等。常壓蒸餾幾乎不分解，長(zhǎng)時(shí)間加熱則失水而生成不飽和的γ-內(nèi)酯。

中文名

乙酰丙酸

英文名

Levulinic acid

別    稱(chēng)

左旋糖酸;果糖酸

化學(xué)式

C5H8O3

分子量

116.12

CAS登錄號(hào)

123-76-2

EINECS登錄號(hào)

204-649-2

熔    點(diǎn)

37.2℃

沸    點(diǎn)

245~246℃

水溶性

易溶于水

密    度

1.1335 

外    觀

白色片狀結(jié)晶

主要用途：樹(shù)脂、醫(yī)藥、香料、涂料的原料和溶劑：可作為羧酸反應(yīng)，又可作為酮反應(yīng)，通過(guò)酯化、鹵化、加氫、氧化脫氫、縮合以及其它化學(xué)反應(yīng)，可制得各種各樣的產(chǎn)品。如用作塑料改性劑、溶劑、醫(yī)藥、工業(yè)化學(xué)品、香料、農(nóng)藥中間體、有機(jī)合成中間體、聚合物添加劑、潤(rùn)滑油添加劑、表面活性劑、印刷油墨、橡膠助劑、化妝品添加劑（包括洗發(fā)劑、漱洗用品）等。