葡萄糖酸鈣批發(fā)-食品級(jí)營養(yǎng)強(qiáng)化劑-鈣質(zhì)補(bǔ)充劑營養(yǎng)劑-量大從優(yōu)
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經(jīng)營批發(fā)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
葡萄糖酸鈣
葡萄糖酸鈣分子式:C12H22CaO14
葡萄糖酸鈣分子量:430.38
鈣元素含量:9.0%
【葡萄糖酸鈣基本性質(zhì)】白色結(jié)晶性顆?;蚍勰?,易溶于溫水,不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成,口感好,葡萄糖根過多可能對(duì)糖患者不利。
【葡萄糖酸鈣產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比,葡萄糖酸鈣口感較好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡萄糖酸鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加,增加鈣離子的含量,一般以1:2的比例進(jìn)行混合。
【葡萄糖酸鈣制法】:由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動(dòng)飲料,同樣因?yàn)槿芙舛雀撸膳渲瞥晒?、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí),添加適量,除有營養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑,有助于骨質(zhì)的形成,并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性,同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑。