武漢名實(shí)生物醫(yī)藥科技有限責(zé)任公司主營(yíng)：生物工程,藥品,營(yíng)養(yǎng)食品,功能食品

           出現(xiàn)粘沖的主要原因：顆粒不夠干燥或物料易于吸濕、潤(rùn)滑劑選用不當(dāng)或用量不足以及沖頭表面銹蝕或刻字粗糙不光等，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定原因加以解決

          產(chǎn)生的原因及解決的辦法是①顆粒流動(dòng)性不好，應(yīng)重新制粒或加入較好的助流劑②顆粒內(nèi)的細(xì)粉太多或顆粒的大小相差懸殊，應(yīng)除去過多的細(xì)粉或重新制粒③加料斗內(nèi)的顆粒時(shí)多時(shí)少，造成加料斗的重量波動(dòng)，應(yīng)保持加料斗內(nèi)始終有1/3量以上顆粒④沖頭與模孔吻合性不好，應(yīng)更換沖頭、模圈。

物料的流散性壓片糖果加工所需的物料必需具有良好的流動(dòng)性，容易均勻地流入?？撞⑻畛湟欢?；具有必然的粘度，能夠在壓力下形成片劑，但不要太粘，否則很難脫模；食用后能迅速溶解在口腔和胃腸道中，容易被吸收，到達(dá)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的效果。輔料必需具有穩(wěn)定的理化性質(zhì)，對(duì)人體無害，來源廣，成本低，符合食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。輔料主要用作制糖中的填料、粘合劑、潤(rùn)濕劑、潤(rùn)滑劑和崩解劑。一些輔料通常具有多種功能，如淀粉可以用作填料、粘合劑和崩解劑。因此，有須要掌握各種輔料的特性，并在配料設(shè)計(jì)中加以選擇和應(yīng)用，既能節(jié)省輔料，又能提高片糖的質(zhì)量。


水分對(duì)片劑成型起著重要的作用。完全干燥的顆粒彈性大塑性小難于壓成片，而水分能改善這種情況，可增加塑性，減少彈性，水分有足夠的偶極矩，可能在粒子間起著特殊的橋梁作用，以保證粒子間的內(nèi)聚力，當(dāng)加壓時(shí)顆粒的毛細(xì)管變形，從中溢出水，形成了極薄層分布于粒子間，因偶極作用使分子間引力加大而結(jié)合成片。制造壓片糖的主要設(shè)備有：粉碎機(jī)（錘磨，片式高速），混合機(jī)，造粒機(jī)（搖擺式、旋轉(zhuǎn)式），干燥機(jī)（烘箱、流化床、沸騰干燥器）或造粒干燥一體化的流化噴霧制粒機(jī)，壓片機(jī)（單沖、多沖旋轉(zhuǎn)式。）