一、簡(jiǎn)介

[產(chǎn)品名稱(chēng)] : L-谷氨酸

[別 稱(chēng)] : (S)-2-氨基戊二酸麩氨酸

[英文名] : L-Glutamic acid

[規(guī)格]: 99%

二、性狀

L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無(wú)臭,有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮。

三、用途

使用限量FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉湯和湯類(lèi)，10g/kg。FEMA(mg/kg)：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調(diào)味料、谷類(lèi)制品，均400mg/kg。FDA，§172.320(2000)：作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，限量12.4%(以食品中總蛋白質(zhì)的重量計(jì))。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。