食品級水蘇糖廠家-四川華堂聚瑞
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中文名:水蘇糖
英文名:Stachyose tetrahydrate
化學式:C24H42O21
分子量:666.59
CAS登錄號:10094-58-3
外 觀:白色粉末
益生菌是對人和動物有益的細菌,在腸道里,維持菌落平衡,有雙向調(diào)節(jié)作用:而水蘇糖就是對益生菌有好處的物質(zhì),益生菌以這些物質(zhì)為食,
雖然我們的食物如谷物類,蔬菜類也含有一定的可供有益菌食用的物質(zhì),但是如今每日食用的谷物、蔬菜比例較小,食品加工又過于精細,添加劑、農(nóng)藥殘留又比較多,有益菌在如此“惡劣”的條件下工作,為它們增加營養(yǎng),補充水蘇糖就顯得非常重要。
與酸奶等益生菌產(chǎn)品對比:雙歧桿菌通過胃酸時大部分菌失活,而且此類菌對氧氣非常敏感,真正到達腸道則少之又少;水蘇糖則具有良好的穩(wěn)定性
來源于天然植物提取,安全無副作用。
可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量小,效果顯著,不會破壞原有食品的風味。
添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團的流變特性。