范縣黃河實業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 面粉
食品級改良劑面條增筋劑長期供應-直銷面條增筋劑供應-黃河實業(yè)
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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讓我們看看煮熟的小麥和碾碎的大米會發(fā)生什么。
將小麥和大米研磨成粉末,加水形成面團,您可以直觀地感覺到小麥面團具有良好的延展性,可以容易地拉伸(認為拉面)和形狀(認為是餃子),而大米面團則延展性較差(想象一下餃子中使用的米粉。如果拉長,它會折斷,很難使米粉粘在一起。因此,小麥面團具有更好的可塑性,而米面團則具有太高的塑性。這也是為什么小吃使用更多的小麥粉而不是米粉的原因。
小麥也可以煮熟和食用。首先將黃色的小麥皮取出。其余的稱為小麥仁。小麥仁是八寶粥的八種成分之一。味道很濃。
紅薯在農(nóng)村地區(qū)更為普遍。記得小編小時候,由于糧食短缺,經(jīng)常把種植的地瓜做成地瓜絲。烹飪時,將其放入鍋中并用米飯煮。
現(xiàn)在,隨著農(nóng)村生活水平的提高和農(nóng)作物產(chǎn)量的增加,不再需要吃地瓜。
但是,在農(nóng)村地區(qū),一直有制作紅薯淀粉的習慣。每年9月的紅薯收獲季節(jié),都是用紅薯制成紅薯淀粉,然后加工成紅薯粉。它很美味。
今天,我將介紹制作紅薯淀粉的方法。
首先,將紅薯從山上移開并移出紅薯藤,然后將其放入清潔池中并進行清潔。
很難清洗一次,并且需要多次清洗。如果不清潔,土壤將在紅薯淀粉內部流淌。
清潔紅薯,可以將淀粉磨碎,然后使用機器將紅薯一一磨碎。
將磨碎的番薯放入一個大木桶中,加水,洗凈淀粉,然后再次用布框過濾番薯淀粉,制作豆腐時將其過濾。
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面粉質量指標除了對精度指標和貯藏指標作了同樣要求之外,更著重于面粉品質指標的要求,對濕面筋含量、穩(wěn)定時間、降落數(shù)值以及食品制品品質評分用了嚴格的規(guī)定。這些品質指標的制定使用小麥面粉不于加工精度,而且與面制食品的將會質量聯(lián)系起來,這就使面粉生產(chǎn)有的放矢,使的面制食品有了原料的保證。