虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

面粉加入酵母和糖，用筷子一邊攪拌一邊加水，將面粉、鹽、母、糖混合均勻，加入水，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布松弛20分鐘。2. 將面團(tuán)搟成大的薄片。案板撒面粉防粘，揉面排氣將芝麻醬、香油、鹽混合拌勻成麻醬餡均勻刷在面皮上。將蘸有麻醬的一面朝里，面皮沿一邊慢慢成長條狀。將長條狀面團(tuán)平均切成8份。，稍微拉長，再對折，再把兩個(gè)切面捏緊，使麻醬不露在外面。將面團(tuán)豎著放在揉面墊上，用手按扁。

7.毛肚擺入盤中放上蔥、香菜、蒜、蒜蓉辣椒醬。8.將調(diào)味料淋在毛肚上看著就有食欲哦。9.搭配白米粥、雞蛋、草莓、甜品好豐盛噢。10.拌好的毛肚均勻的裹上料汁香濃入味口感脆脆的感覺。11.毛肚的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富適用于病后恢復(fù)食用效果更佳。小竅門：毛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。經(jīng)常吃毛肚可以有緩解營養(yǎng)不良的作用，對于緩解氣血不足也有好處的哦。

可口的小燒餅，外酥內(nèi)軟，層次分明。做一些椒鹽燒餅，當(dāng)主食，當(dāng)早餐。還可以掰開來夾上煎蛋、牛肉或者蔬菜。今天這些燒餅，我做的很迷你，吃完一個(gè)意猶未盡。當(dāng)然你也可以做大一些的，方法是一樣一樣的。

【椒鹽燒餅】

配料：

餅胚配料：中筋面粉200克，水110克，母2克，鹽2克，細(xì)砂糖3克。

椒鹽酥油：植物油30克，面粉20克，花椒粉2克，鹽2克。

表面裝飾：蜂蜜5克，水15克，熟白芝麻30克。

后再說一句，選的花椒自己現(xiàn)磨成花椒粉，那種香味兒，真的很贊很贊！

TIPS：

1、炒椒鹽酥油的時(shí)候，要注意火候，小火翻炒，不要炒過了將面粉炒糊了。

2、這個(gè)配方制作的是12個(gè)小燒餅，比較迷你。你也可以將卷好的長條切成6個(gè)小條，制作6個(gè)正常大小的燒餅，電餅鐺烙烤的時(shí)間延長1-2分鐘，烤箱的烘烤時(shí)間延長3-5分鐘（溫度不變）。成品圖中的燒餅是用電餅鐺烙的，兩面都是平的。如果是烤箱烤出來的，表面則會(huì)是鼓鼓的。

3、表面刷蜂蜜水可以使芝麻牢牢的粘在燒餅上，烤好也不容易掉落。如果沒有蜂蜜，用5克白砂糖溶解在15克水里，制作成白糖水代替也沒有問題的。