蔬菜保鮮技巧：

1.蔬菜擺放的方式

沒錯，蔬菜不是胡亂往冰箱里一賽就可以，據(jù)相關(guān)人士研究發(fā)現(xiàn)，在冰箱保鮮時保持在田中的姿勢流失的營養(yǎng)會更加少，比如，一般的綠菜可以通過豎放來保存，減緩蔬菜營養(yǎng)的流失。**食堂蔬菜配送公司談到，不論如何保存，總有總有一些蔬菜的風(fēng)味會有損失，就算以良好的方式保存黃瓜，讓它始終處于清脆爽口的口感中，但黃瓜的香味也會在3天內(nèi)損失殆盡，這是因為蔬菜為了活下去會消耗自身的營養(yǎng)。購買蔬菜時應(yīng)當(dāng)盡量當(dāng)天買，當(dāng)天吃，不要大量囤積以免損失營養(yǎng)價值。

2.冰箱溫度的設(shè)置

**食堂蔬菜配送公司談到，在蔬菜保鮮時，并不是冰箱的溫度越低就越好，調(diào)整好冰箱的溫度至關(guān)重要。通常情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好。不用將蔬菜放到特別角落的地方，建議在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。

3.保持蔬菜的水分

我們經(jīng)常因為冰箱的溫度而誤認(rèn)為冰箱是一個很潮濕的環(huán)境，其實冰箱比我們想象中的要更干燥。蔬菜直接放入冰箱后水分將會大量流失，失去新鮮度。**食堂蔬菜配送公司談到，在將蔬菜，尤其是葉菜放入冰箱時，要注意保持蔬菜的水分。具體來說，應(yīng)當(dāng)將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中。