維生素B1（鹽酸硫胺素）產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名：維生素B1
化學(xué)式C12H16N4OS（?HCl）
分子量300.81
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB 14751-1993，USP32

規(guī)格：99%
外    觀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

又稱(chēng)：賽阿命（thiamin,thiamine）、硫胺素、維他命B1、維生素乙一、乙一素、Betalin S
英文名稱(chēng)：thiamine
CAS號(hào)：59-43-8
EINECS號(hào)：200-425-3

維生素B1為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；有微弱的特臭，味苦；干燥品在空氣中迅即吸收約3％的水分。對(duì)熱穩(wěn)定（170度）。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，能長(zhǎng)時(shí)間保存，因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為2.12。水溶液中PH值1-3時(shí)較穩(wěn)定。PH值5.5以上時(shí)，加熱不穩(wěn)定。遇紫外線則分解。本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在*中不溶。
維生素B1用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解，在食品加工、烹調(diào)時(shí)損失大，并有異味發(fā)生，故應(yīng)按食品形態(tài)優(yōu)先采用硫胺素的其他衍生物。
維生素B1包裝：25KG/桶。