羥丙基二淀粉磷酸酯-食品添加羥丙基二淀粉磷酸酯廠家-食品增稠劑
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產(chǎn)品簡介:
【產(chǎn)品名稱】羥丙基二淀粉磷酸酯
【產(chǎn)品性狀】
羥丙基二淀粉磷酸酯為白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。在醚化的基礎(chǔ)上,適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP,其膨潤力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。
【來源與制法】
羥丙基二淀粉磷酸酯淀粉與三偏磷酸鈉或磷酰氯(≤0.1%)與環(huán)氧丙烷(≤10%)伴同酯化而成。
【產(chǎn)品用途】羥丙基二淀粉磷酸酯增稠劑、穩(wěn)定劑。
【范圍及用量】
羥丙基二淀粉磷酸酯在我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:用于冰淇淋,添加量為0.3g/kg;果凍,2.5 g/kg;、面條,0.2 g/kg;固體飲料,0.5 g/kg;果醬,1.0 g/kg。
【FAO/WHO規(guī)定】
羥丙基二淀粉磷酸酯可單獨(dú)使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬,5 FAO/WHO;罐裝胡蘿卜(產(chǎn)品含有奶油或其他油脂)、發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的調(diào)味酸奶及其制品,10 g/kg;冷飲制品,30 g/kg;罐裝沙丁魚和沙丁魚類產(chǎn)品,20 g/kg;罐裝鮐魚和竹莢魚,60 g/kg(僅用于填料);速凍魚條和魚塊(僅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP為限。