瓜爾豆膠廠家批發(fā)6000粘度 增稠劑 瓜爾膠 供應(yīng)樣品 電話報價
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瓜爾豆膠廠家批發(fā)6000粘度-增稠劑-瓜爾膠-供應(yīng)樣品

價格

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￥13.00

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聯(lián)系人 劉明

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 豫見康源
規(guī)格 25公斤/桶
含量 99
有效含量 99
型號 食品級
產(chǎn)地 中國
主要營養(yǎng)成分 瓜爾膠
外觀 粉末
供應(yīng)商 鄭州康源
包裝 25公斤/袋
商品介紹

基本信息

品牌：六合，雪龍
CAS編號：9000-30-0
EINECS編號：232-536-8
別名：瓜爾膠
型號：食品級
主要有效成分：瓜爾膠
產(chǎn)品英文名稱：Guar gum
有效物質(zhì)含量：99%
主要用途：增稠劑
中文名：瓜爾豆膠外文名：Guar gumCAS號：9000-30-0EINECS號：232-536-8性狀：瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動的粉末，能分散在熱或冷的水中形成黏稠液1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而且延長上貨架時間。3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。用途：1、 面條、方便面制面過程中添加0.2～0.6%瓜爾豆膠，可使面條表面光滑，不易斷，增加面彈性，在面條干燥過程中，防止粘連，減少烘干時間，口感好，制成的面條耐煮，不斷條。在方便面生產(chǎn)中，添加0.3 %～0.5 %瓜爾豆膠，一方面使面團(tuán)柔韌，切割成面條時不易斷裂，成型時也不易起毛邊；另一方面，在油炸時阻止食油滲入，節(jié)省食油，加工后的面爽滑而不油膩，增加面條韌性，水煮不混湯。2、肉制品瓜兒豆膠在灌裝肉制品中可以降低肉及其他輔料在烹煮過程中的暴沸，控制液相黏度，并且開罐后內(nèi)容物易傾倒；在香腸及填陷類肉制品中，加入瓜膠，在制肉糜時可迅速結(jié)合游離水分，改善腸衣的充填性，消除烹煮、煙熏和儲藏期間脂肪和游離水的分離與移動，改善冷卻后產(chǎn)品的堅(jiān)實(shí)度。3、調(diào)味品在調(diào)味汁和色拉調(diào)味品中，利用了瓜爾豆膠在低濃度下產(chǎn)生高黏度這一基本性質(zhì)，使得這些產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更加優(yōu)質(zhì)。4、罐頭食品這類產(chǎn)品的特征是盡可能不含流動態(tài)的水，瓜爾豆膠則可用于稠化產(chǎn)品中的水分，并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。特殊的、緩慢溶脹的瓜爾豆膠有時還可以用于限制裝罐時的黏度。5、冰淇淋如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當(dāng)中，單獨(dú)使用或與其它水溶性膠體，淀粉，CMC，刺槐豆膠和海藻酸鈉等復(fù)配使用。可以使凝浮粘連，抑制冰晶生成，保證結(jié)構(gòu)平滑、使成品形成均勻的浮液組織，起增稠、乳化作用，改善口感，同時，在冷凍時保持穩(wěn)定，還可以防止快速融化，延長保持期。添加量不超過0.2％-0.5％。6.飲料

用于飲料中有增稠和穩(wěn)定作用，可防止制品分層、沉淀，并使產(chǎn)品富有良好的滑膩口感，添加量為0.05—0.5％ 


聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 劉明 （QQ：771500356）
電話 잲잴-재잰잳잵-잯잰잳잲잴잲잮잱
手機(jī) 잵잰잭잵잰재재잵잴잴잲
傳真 잲잴-재잰잳잵-잯잰잳잲잴잲잮잱
網(wǎng)址 http://www.hnkyhg.com
地址 河南省鄭州市