離心薄膜蒸發(fā)器是一種新型傳熱設(shè)備。它具有設(shè)備體積小、蒸發(fā)強(qiáng)度高、物料蒸發(fā)溫度低、受熱時(shí)間短、濃縮倍數(shù)大、物料濃度高以及蒸發(fā)室可方便拆洗等特點(diǎn)。因而被應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)，比如濃縮熱敏性物料、粘性物料，或有發(fā)泡趨向的物料。

與常規(guī)的蒸發(fā)設(shè)備不同，離心薄膜蒸發(fā)器能成為一種新型的蒸發(fā)器，是因?yàn)樗晒Φ鼐C合了薄膜蒸發(fā)和離心分離二種工作原理。在離心薄膜蒸發(fā)器中，進(jìn)料液膜受離心力的作用，其值為重力的一百倍，因而大大提高了物料在加熱面上的傳送能力，使流速變快，傳熱系數(shù)可達(dá)4200-4650瓦/平方，并具有可能取得較高的濃度、出料含固物達(dá)85%和適用于粘度較高的物料。（進(jìn)料粘度可達(dá)20000cP）物料流速很快增加，即在加熱面上停留時(shí)間短，（一般稀料液為1秒鐘）使物料的成分破壞減少，能較好保持原有的色、香、味，適用于熱敏性物料。