虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

煎包是由發(fā)酵面粉（小麥粉）、豬肉等作為主要食材，醬油、姜末、精鹽等作為主要調(diào)料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煎的做法制作而成的。五花肉（瘦一點(diǎn)）500克，生菜250克，豆腐1塊，獨(dú)蒜3個(gè)，辣椒面，五香粉，小蔥花，老抽，料酒，酒糟汁1勺，味精，花椒面，鹽，五花肉洗凈把皮割了不用，切成片。用五香粉、少許鹽、少許老抽、料酒、酒糟汁碼味30分鐘。

加克水，攪拌均勻，靜置五分鐘。 0面粉放入大盆內(nèi)，慢慢倒入酵母水。 一邊倒一邊攪拌，成小面絮狀 發(fā)面～放面板上，揉搓成光滑的面團(tuán)，放大盆內(nèi)，蓋好，開始發(fā)酵。 調(diào)餡～豬肉餡（三肥七瘦的肉餡）加鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次加少量高湯，一個(gè)方向攪拌均勻。 直到肉餡上勁，靜置備用。 韭菜洗凈，控干水分，切碎。

這是第三鍋茴香雞蛋水煎包的做法 ，這是兩張成品，這是第二鍋，一鍋比一鍋好。利津縣街道上分布著很多各具特色的“水煎包鋪?zhàn)印?，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。面肥中加入堿面、清水調(diào)勻，取克面粉加入克面肥，再加入克泡打粉，加水和成稍軟的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)備用； 肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，加入蔥末拌勻備用；