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葡萄酒盛裝器皿的演變

起初葡萄酒的儲存容器并非玻璃瓶，而是泥罐。這些泥罐外觀精美，卻非常沉重，搬運(yùn)易破損等種種風(fēng)險，而且粘土材料對葡萄酒的味道也有相對的影響。泥罐便隨著時間的推進(jìn)被淘汰了.到了17世紀(jì)初，盛酒的容器逐漸演變?yōu)檠蚱ぶ瞥傻木颇?。綿羊的皮柔軟不容易破裂，為了防止?jié)B漏，在制作時皮囊內(nèi)灌入呈液狀的樹脂，等冷卻凝固之後就能裝葡萄酒了，質(zhì)地輕盈且不易破損，破損后方便修補(bǔ)。但是由于儲存時間較久，酒囊中的樹脂會滲透入酒中，味道會變得非常怪異，不可入口，慢慢的便被淘汰了到了17世紀(jì)中后期，開始采用玻璃瓶。SO2早年人們?nèi)绻朴貌坏舻脑捇蛘叻纸o窮人，或者倒掉，因?yàn)榫茻o法保存很長時間，但由于SO2的引入等方法，長期保存酒逐漸流行。不過由于玻璃大都以砂子為原料制作而成，其中會帶有一些雜質(zhì)，在當(dāng)時制作技術(shù)有限，無法去除玻璃中的雜質(zhì)，因此當(dāng)時的玻璃酒瓶呈現(xiàn)就是綠色，也可以說綠色是酒瓶最初始的顏色。

可以在超市里買葡萄酒嗎？

答：超市的葡萄酒一般是由不同的代理商提供的，確實(shí)難辨真假好壞，酒的質(zhì)量只能依仗于代理商的心腸，超市并不能向我們打包票。因此，在超市買酒，還是選擇自己熟悉的代理商所代理的酒。

葡萄酒豎著放對酒的品質(zhì)有影響嗎？

答：如果不是長時間的話，對于一般的餐酒，可以說影響不大。超市為了省地方都這樣擺，超市葡萄酒的克星其實(shí)是過于明亮的燈光，光線對酒的損害是很大的，它加速酒的氧化，使酒變得粗糟。因此想要長期保存的葡萄酒，應(yīng)該盡量放到避光的，溫度適宜的地方。

酒瓶重量與什么有關(guān)?

很多人都聽說過葡萄酒瓶越厚重，葡萄酒越好的傳言，重型瓶的葡萄酒總能給人貴重之感，超市、酒鋪里重量更大的葡萄酒往往也都有更高的標(biāo)價。

好的葡萄酒為什么大都使用重型瓶?這是因?yàn)槠咸丫剖执嗳?，光線、溫度、濕度及震動都會影響到葡萄酒的品質(zhì)，而較厚的酒瓶能在一定程度上減少這些影響，此外，重酒瓶能減少破碎的風(fēng)險，需要長期陳年的葡萄酒更需要厚酒瓶。

不過，這并不意味著所有重型瓶裝的葡萄酒都質(zhì)量卓越。從環(huán)保的角度來說，輕酒瓶更有利于環(huán)保。為了讓葡萄酒賣出好價錢，將一瓶普通的葡萄酒過度包裝也不是少見的事。因此，以酒瓶的外觀、重量來判斷一款葡萄酒好不好都是不可取的。