?   潮汕牛肉丸的制作工藝是什么樣的，用機(jī)器做的牛肉丸口感怎么樣，好吃嗎。一般我們現(xiàn)在吃到的牛肉丸都是由機(jī)器制作的很少能吃到手打的潮汕牛肉丸。

那么潮汕牛肉丸是用什么機(jī)器制作的呢，需要用到什么機(jī)器呢。

1，首先我們要用到絞肉機(jī)，因為牛肉筋比較多，所以我們要用功率較大的強(qiáng)力絞肉機(jī)，絞肉完成后需要用到打漿機(jī)，這個步驟我們使用慢速制冷打漿機(jī)，該機(jī)器模仿人手工慢速拍打肉漿，使?jié){上勁，同時該機(jī)器還帶有制冷系統(tǒng)可以防止肉漿升溫。

2、肉漿制作完成后我們就要用成型機(jī)來成型，這里我們選用挖勺式貢丸成型機(jī)，也是仿人手工用挖勺挖丸子，使丸子一層一層更有質(zhì)感，口感更爽脆更好。

3，成型之后我們還要將肉丸定型熟化，這樣一個完整的工序才叫完成，這里我們用到的是智能溫控雙加熱水槽，采用雙電控分別控制成型區(qū)和熟化區(qū)。自動恒溫控制。

4、雙室真空包裝機(jī)是可選用設(shè)備，用來真空包裝肉丸，起到保鮮防氧化防霉變的作用，包裝好的肉丸可以進(jìn)商超，進(jìn)批發(fā)市場。