贛州統(tǒng)茂塑膠五金有限公司
主營產(chǎn)品: 肉丸打漿機(jī), 肉丸成套, 肉類加工處理設(shè)備
做潮汕牛肉丸的機(jī)器-潮汕牛肉丸的制作工藝
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江西省贛州市
主營產(chǎn)品
? 潮汕牛肉丸的制作工藝是什么樣的,用機(jī)器做的牛肉丸口感怎么樣,好吃嗎。一般我們現(xiàn)在吃到的牛肉丸都是由機(jī)器制作的很少能吃到手打的潮汕牛肉丸。
那么潮汕牛肉丸是用什么機(jī)器制作的呢,需要用到什么機(jī)器呢。
1,首先我們要用到絞肉機(jī),因為牛肉筋比較多,所以我們要用功率較大的強(qiáng)力絞肉機(jī),絞肉完成后需要用到打漿機(jī),這個步驟我們使用慢速制冷打漿機(jī),該機(jī)器模仿人手工慢速拍打肉漿,使?jié){上勁,同時該機(jī)器還帶有制冷系統(tǒng)可以防止肉漿升溫。
2、肉漿制作完成后我們就要用成型機(jī)來成型,這里我們選用挖勺式貢丸成型機(jī),也是仿人手工用挖勺挖丸子,使丸子一層一層更有質(zhì)感,口感更爽脆更好。
3,成型之后我們還要將肉丸定型熟化,這樣一個完整的工序才叫完成,這里我們用到的是智能溫控雙加熱水槽,采用雙電控分別控制成型區(qū)和熟化區(qū)。自動恒溫控制。
4、雙室真空包裝機(jī)是可選用設(shè)備,用來真空包裝肉丸,起到保鮮防氧化防霉變的作用,包裝好的肉丸可以進(jìn)商超,進(jìn)批發(fā)市場。