中文名稱：黃蜀葵膠

  CAS登錄號：有

  英文名稱：Ablmoschus manihot gums

  性質(zhì)：黃蜀葵膠為淡棕黃帶綠色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分。

  黃蜀葵膠在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。