【產(chǎn)品性質(zhì)】

產(chǎn)品名稱；檸檬酸鈣

別名：枸櫞酸鈣;檸檬酸三鈣

英文名稱：Calcium citrate

【產(chǎn)品性狀】

檸檬酸鈣為白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，檸檬酸鈣微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時(shí)完全失水。

【產(chǎn)品質(zhì)量】

項(xiàng)  目指  標(biāo)

含量 %98.0～100.5

鹽酸不溶物 %≤0.20

干燥失重 %10～13.3

鉛含量≤5ppm

氟化物（以F計(jì)）%≤0.003

砷含量≤3ppm

重金屬≤20ppm

溶液澄清度合格

【產(chǎn)品用途】

檸檬酸鈣是食品添加劑，吸收效果優(yōu)于無機(jī)鈣。檸檬酸鈣可用于多種食品的強(qiáng)化，包括食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、谷物制品等。規(guī)定檸檬酸鈣可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。