食悟練 檸檬酸鐵銨 食品級(jí) 枸櫞酸鐵銨 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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食悟練 檸檬酸鐵銨 食品級(jí) 枸櫞酸鐵銨 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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食悟練-檸檬酸鐵銨-食品級(jí)-枸櫞酸鐵銨

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品牌 食悟練
有效成分 檸檬酸鐵銨
中文名 檸檬酸鐵銨
密 度 1.8 g/cm3
外文名 Ammonium ferric citrate
CAS 1185-57-5
化學(xué)式 C6H8FeNO7
級(jí)別 食品級(jí)
分子量 261.975
鐵含量： 20.5-22.5%
商品介紹

檸檬酸鐵銨（Ammonium ferric citrate）是一種有機(jī)化合物，分子式為C6H8FeNO7。棕色或綠色的鱗片或粉末。無(wú)臭。用于照相業(yè)、制藥工業(yè)，還可作為食品鐵強(qiáng)化劑。

理化性質(zhì)

性狀：棕色或綠色的鱗片或粉末，有吸濕性
鐵含量：20.5-22.5%
氯化物：≤0.14%
硫酸鹽：≤0.5%
鉛鹽：≤0.003%
砷鹽：≤0.005%
溶解性：溶于水，不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值約5.0～8.0。
根據(jù)含鐵量不同有兩種形態(tài)：含鐵量為14.5%～ 16.0%時(shí)，為綠色；含鐵量為16.5%～18.5%時(shí)，為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡(luò)合鹽。二者均易潮解，易生霉。
前者為透明綠色薄鱗片狀、顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無(wú)嗅，有鐵金屬味。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽（鐵氰話鉀）的紙稱為藍(lán)色曬圖紙。在曝光時(shí)，檸檬酸鹽內(nèi)的三價(jià)鐵被還原為二價(jià)，遇水即產(chǎn)生滕氏藍(lán)，故受光部分即變?yōu)樗{(lán)色，不受光部分仍為白色、可得藍(lán)底白線圖樣。光照下，綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽。
后者為棕色或紅棕色透明薄鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末，無(wú)嗅，有鐵金屬味。

用途

（1） 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉，以及添加于餅干、奶粉等，不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為4000~8000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200～1350mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為400～800mg/kg；在谷類及其制品中為160～330mg/kg；在飲料中為70～140mg/kg。
（2）棕色品用作補(bǔ)血藥，以治療缺鐵性貧血；可作為食品添加劑，按日本《食品添加物公定書》規(guī)定，含鐵量為16.5%-21.2%。
（3 ）用于照相業(yè)、制藥工業(yè)，也可用作抗結(jié)劑。
（4） 用于微生物培養(yǎng)，例如在嗜鐵錳細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中所常用的JFM培養(yǎng)基，其中要加入檸檬酸鐵銨，還有類似培養(yǎng)基也要加入該產(chǎn)品。

聯(lián)系方式
公司名稱 河南食悟練生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 （QQ：402097089）
電話 㜉㜈㜌㜆㜊㜊㜊㜃㜄㜉㜊
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地址 河南省鄭州市
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