深圳樂芙生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
廣東批發(fā)脲酶-食品級-食品添加劑-脲酶
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廣東省深圳市
主營產(chǎn)品
廣東批發(fā)脲酶 食品級 食品添加劑 脲酶 量大從優(yōu) 現(xiàn)貨供應(yīng)
?一、簡介
脲酶是一種含鎳的寡聚酶。 Mr約為483000。 PI4.8,適pH7.0,具有專一性,特異性地催化脲素水解釋放出氨和二氧化碳。英文名稱:urease,其他名稱:尿素酶,催化尿素水解生成碳酸和兩分子氨的含鎳酶。
二、性狀
粉末
三、用途
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用直接添加入面粉中,有效增強面筋筋力,改善面團的彈性,特別能提高面團對機械沖擊力的承受力??纱驿逅徕洠龃竺姘w積。
2、在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風(fēng)味,延長啤酒保質(zhì)期。
3、在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用是經(jīng)微生物發(fā)酵和提純技術(shù)而得到的綠色生物食品保鮮劑,能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質(zhì)期的作用。
4:其他用途:食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應(yīng)用。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。