產(chǎn)品簡介：

中文名稱:苯酸芐銨酰銨

英文名稱:denatonium benzoate

中文別名:苦精

英文別名:Denatoniumbenzoate,96%; benzyldiethyl (2,6-xylylcarbamoylmethyl)-ammonium; Benzenemethanaminium, N-[2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-2-oxoethyl]-N,N-diethyl-, benzoate; Benzyl diethyl ((2,6-xylylcarbamoyl)methyl) ammonium benzoate; Bitrex? Denatonium Benzoate; Benzyldiethyl((2,6, xylyl carbamoyl)methyl) ammonium benzoate; ; N-benzyl-2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-N,N-diethyl-2-oxoethanaminium benzoate; N-benzyl-2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-N,N-diethyl-2-oxoethanaminium benzoate hydrate (1:1:1)

CAS號:3734-33-6

分子式:C28H36N2O4

分子量:464.5964

物性數(shù)據(jù)：

熔點 164-168°C

食品增味劑也可稱為風(fēng)味增強劑或鮮味劑。增味劑是指補充或增強食品原有風(fēng)味物質(zhì)。一些食品添加增味劑后，呈現(xiàn)鮮美滋味，增加食欲和豐富營養(yǎng)。食品鮮味劑不影響酸、甜、苦、咸等4種基本味和其它呈味物質(zhì)的味覺刺激, 而是增強其各自的風(fēng)味特征, 從而改進(jìn)食品的可口性。

產(chǎn)品性狀：

苦味劑/苦精為白色結(jié)晶性粉末， 熔點163170,，無嗅， 有非常強烈之苦味， 極易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。

產(chǎn)品用途：

主要用途：用作調(diào)味劑

苦精作為厭惡劑添加塑料橡膠玩具等工業(yè)制品中，能以防誤食。它們除了作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質(zhì)中，防止人們中毒外，是非常有效的兒童阻食劑。

常用于兒童玩具、管具、防凍液、玻璃水等。

本品是已知最苦的物質(zhì)，使人難以忍受，在日用品和工業(yè)品中用作苦味劑(或厭惡劑)，可以防止因人、動物誤食而引起的中毒事件的發(fā)生以及防止兒童啃咬物品，因此許多國家規(guī)定將本品用于日用品和塑料橡膠玩具制品等工業(yè)品中。