一、簡介

中文名稱：維生素b2

英文名稱：vitamin b2     

其他名稱：核黃素(riboflavin)     

cas：83-88-5

分子結(jié)構(gòu)式：c17h20n4o6;     

對分子質(zhì)量：376.36

二、性狀

水溶性維生素，但微溶于水，在27.5℃下，溶解度為12mg/100mL。可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液，在堿性溶液中容易溶解，在強酸溶液中穩(wěn)定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

三、用途

     用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。