β-胡蘿卜素生產(chǎn)廠家β-胡蘿卜素食品級β-胡蘿卜素價格β-胡蘿卜素用途β-胡蘿卜素廠家直銷β-胡蘿卜素高含量

一、簡介

【產(chǎn)品名稱】: β-胡蘿卜素

【英文名】：beta-Carotene

【分子式】: C40H56

【分子量】:536.88  

【含量】: 5-98%   

二、性狀

深紅紫至暗紅色有光澤的斜方六面體或板狀微結(jié)晶的晶體或結(jié)晶性粉末。有輕微異臭和異味。稀溶液呈橙黃至黃色，濃度增大時帶橙色，因溶劑的極性可捎帶紅色 。遇氧、熱及光不穩(wěn)定。在弱堿中較穩(wěn)定。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿，溶于二硫化碳

三、用途

營養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。現(xiàn)廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30％）。經(jīng)稀釋后既便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂?？寡狨?、bha等的抗氧劑。用作色素時添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。