檸檬酸鋅品名：檸檬酸鋅

檸檬酸鋅英文：Zinc citrate

檸檬酸鋅CAS號(hào)：有

檸檬酸鋅分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

檸檬酸鋅顏色和性質(zhì)：檸檬酸鋅為白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。

制法：是檸檬酸作用于氫氧化鋅而得

應(yīng)用到食品中。

檸檬酸鋅兼具有抗黏結(jié)劑，因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應(yīng)用；也可應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。

四.檸檬酸鋅包裝和貯存：

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。