脫氫乙酸鈉廠家 脫氫乙酸鈉生產(chǎn)廠家 脫氫乙酸鈉 脫氫乙酸鈉價格 脫氫乙酸鈉報價

中文名稱:脫氫醋酸鈉

中文別名:脫氫乙酸鈉;鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮

英文名稱:Sodium dehydroacetate

CAS:4418-26-2

【產(chǎn)品性狀】

脫氫乙酸鈉為白色或近白色結晶性粉末，無臭、耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑

【產(chǎn)品用途】脫氫乙酸鈉食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對食品中的酵母菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。產(chǎn)品性質(zhì)  本品易溶于水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不發(fā)生變化，呈中性或微堿性。本品符合FCC（IV）質(zhì)量標準，為白色或近白色結晶性粉末，無臭。微溶于乙醇和，耐光、耐熱性較好。水溶液與120℃加熱2小時仍保持穩(wěn)定

脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛地應用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，延長其存放期，避免霉變損失。

餡料的儲存過程中易染菌變酸，長霉點，使用0.05%脫氫乙酸鈉作為防腐劑，能明顯延長餡料的儲存期。蓮蓉豆沙鏟蓉時先用水溶解本品按0.05%的量加到產(chǎn)品中即可。烤餅、綠豆餅、蛋黃派等產(chǎn)品芯料用本品保鮮，保質(zhì)期可達6個月。熟肉制品、預制肉制品鹵肉時，在鹵水中加入本品，確保通過鹵制品吸收到本品，在產(chǎn)品表面形成保護膜，防止肉發(fā)粘，變味，長霉。肉類小吃、鳳翅、雞爪、鴨肫、肉干等，制作時和調(diào)味料混合均勻，拌和到產(chǎn)品中。肉腸等加工產(chǎn)品直接加入本品即可，用量為成品的0.5g/kg，也可以用本品0.3%溶液噴淋或浸漬腸衣用于防霉。