核桃油檢測分為普通理化檢測以及特征成分檢測。如果你要檢測核桃油的真?zhèn)危枰骱枚囗棛z測，主要含脂肪酸、折光系數(shù)、碘值。其中最主要的還是脂肪酸組成。同時與脂肪酸的組成還與你原料的產地有一定的關系。所以綜合檢測還是比較復雜的。

檢測范圍

山核桃油，有機核桃油，核桃油，冷榨核桃油，手工核桃油等。

核桃油檢測項目

塑化劑檢測，棕櫚酸檢測，農藥殘留檢測，過氧化值檢測，成分檢測，亞油檢測。

核桃油檢測標準

1DB37/T 3269.10-2018山東省核桃產業(yè)建設規(guī)范 第10部分：核桃油加工技術

2GB/T 22327-2008核桃油

3GB/T 22327-2019核桃油

如何鑒定核桃油的純度?有純核桃油嗎?

"純正有機核桃油，油體呈淡黃色，味道清香，透明度好。可以參考極智初榨核桃油。

如果油中水分多、油脂發(fā)生變質、摻了其他油，油脂就渾濁、透明度低。純正有機核桃油無沉淀和懸浮物，粘度較小，在零下的溫度下，放置12個小時后，仍有流動性，其他與核桃油混合的調和油，在此溫度下放置12小時下，基本已無流動性。"