食品毒理學(xué)檢測概要：

食品毒理學(xué)評價是通過動物實驗與對人群的觀察，解析食品中的某種物質(zhì)（含食品固有物質(zhì)、添加物質(zhì)或污染物質(zhì)）的毒性及潛在的危害，對該物質(zhì)能否投入市場做出安全性的評估或提出人類安全接觸的條件，來達到最大限度的減輕其危害作用、保障人民身體健康的目的。對人類食用這種物質(zhì)的安全性做出評價的研究過程稱為食品毒理學(xué)評價。

應(yīng)用食品毒理學(xué)評價的方法對食品進行安全性評價,為我們正確了解和安全使用食品添加劑(包括營養(yǎng)強化劑)、開發(fā)食品新資源和新資源食品及保健食品的開發(fā)提供了可靠的技術(shù)保證，為我們正確評價和控制食品容器和包裝材料、輻照食品、食品及食品工具與設(shè)備用洗滌消毒劑、農(nóng)藥殘留及獸藥殘留的安全性提供了可靠的操作方法。

食品毒理學(xué)檢測標(biāo)準(zhǔn)：

1.毒理學(xué)安全性評價的法律法規(guī)

①1994年8月10日批準(zhǔn)通過中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)行GB15193.1-2003《食品安全性毒理學(xué)評價程序》

②1991年12月頒發(fā)了《農(nóng)藥安全性毒理學(xué)評價程序》

③1984年9月20日《中華人民共和國藥品管理法》

1988年衛(wèi)生部頒布《新藥(西藥)毒理學(xué)研究指導(dǎo)原則》

④1987年5月28日國家標(biāo)準(zhǔn)《化妝品安全性評價程序和方法》

⑤1993年5月發(fā)布了《保健食品功能毒理學(xué)評價程序和檢驗方法(試行)》

⑥1987年國務(wù)院發(fā)布《化學(xué)危險品安全管理條例》

2.我國食品安全性毒理學(xué)評價法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)

食品安全性毒理學(xué)評價程序和試驗方法（共21個標(biāo)準(zhǔn)）

GB15193.1-2003食品安全性毒理學(xué)評價程序

GB15193.2-2003食品毒理學(xué)實驗室操作規(guī)范

GB15193.3-2003急性毒性試驗

GB15193.4-2003鼠傷寒沙門氏菌

哺乳動物微粒體酶試驗

GB15193.5-2003骨髓細胞微核試驗

GB15193.6-2003哺乳動物骨髓細胞染色體畸變試驗

GB15193.7-2003小鼠精子畸形試驗

GB15193.8-2003小鼠睪丸染色體畸變試驗

GB15193.9-2003顯性致死試驗

GB15193.10-2003非程序性DNA合成實驗

GB15193.11-2003果蠅伴性隱性致死試驗

GB15193.12-2003體外哺乳類細胞(V79/HGPRT)基因突變試驗

GB15193.13-200330天和90天喂養(yǎng)試驗

GB15193.14-2003致畸試驗

GB15193.15-2003繁殖試驗

GB15193.16-2003代謝試驗

GB15193.17-2003慢性毒性和致癌試驗

GB15193.18-2003日容許攝入量(ADI)的制定

GB15193.19-2003致突變物、致畸物和致癌物的處理方法

GB15193.20-2003TK基因突變試驗

GB15193.21-2003受試物處理方法

食品毒理學(xué)檢測機構(gòu)：

根據(jù)我國衛(wèi)生法規(guī)的規(guī)定：食品、食品添加劑、農(nóng)藥、獸藥、工業(yè)化學(xué)品等各類可以經(jīng)食物鏈進入人體的化學(xué)物質(zhì)必須經(jīng)過食品毒理學(xué)評價，才能允許投產(chǎn)，進入市場或進行國際貿(mào)易。

作為擁有嚴格質(zhì)量管控體系，確保檢測報告的科學(xué)性和權(quán)威性的第三方檢測機構(gòu)——中科檢測，為全國范圍內(nèi)的用戶便捷的服務(wù)，滿足市場日益增加的檢測需求。