深圳樂(lè)芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 添加劑
磷酸二氫鈣廠家
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
磷酸二氫鈣生產(chǎn)廠家 磷酸二氫鈣廠家
一,簡(jiǎn)介
中文名稱:磷酸二氫鈣
又名:磷酸一鈣
外文名 Calcium dihydrogen phosphate
分子式: Ca(H2PO4)2,Ca(H2PO4)2·H2O
EINECS號(hào) 231-837-1
二,性狀
磷酸二氫鈣是無(wú)色三斜片狀、粒狀或結(jié)晶性粉末。有強(qiáng)酸味。純品時(shí)不吸潮,但含有微量雜質(zhì),如含有磷酸時(shí)能潮解。100℃時(shí)失去結(jié)晶水,200℃時(shí)分解。
三、用途
用作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑,有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用,可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國(guó)規(guī)定,用于面包、餅干、發(fā)酵粉,使用量4.0g/kg;固體飲料8.0g/kg;小麥粉可按生產(chǎn)需要適量使用;