外文名稱:Acetylated distarch phosphate

英文名稱: phosphate(ADSP)，

二、性狀

無臭、無味。與原淀粉比較，其溶解度、膨潤力及透明度顯著進(jìn)步;老化傾向顯著下降，冷凍穩(wěn)定性進(jìn)步。可抗熱、抗酸。

三、用途

    被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中，作為增稠劑 、穩(wěn)定劑 、膠凝劑 、黏結(jié)劑 等。糧食是基本的生活資料，改性淀粉在食品工業(yè)有著舉足輕重的地位。