中文名稱：乳酸鈉

   中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉

   乳酸鈉cas號：有

   外觀性狀：乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味，易吸潮。能與水、乙醇、甘油溶合。

   溶解性：冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度為33.3g/100g水，其水溶液呈中性，與乙醇任意比例互溶。

  應用于食品的保鮮、保濕、增香。

  食品范圍：

  (1)可做酸味劑、乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質(zhì)改進劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑應用于肉禽食品加工業(yè)。

  (2)乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，增加與保持肉的風味；

  日化領域

  乳酸和乳酸鹽，被應用于多種日化產(chǎn)品中，如洗浴產(chǎn)品、皮膚護理產(chǎn)品、頭發(fā)護理產(chǎn)品等。

  肥皂和沐浴液

  乳酸鈉可用于各種浴洗用品中，如沐浴液，條狀肥皂和潤膚蜜，液體肥皂，香皂和香波中等，可減少儲藏過程中水分的流失，防止肥皂的干裂。